改築した店舗が本日移転オープン。

こんにちわ(^o^)丿
昨年から工事させて頂いておりました、お蕎麦屋さんの店舗改築工事と自宅新築工事が無事に終わり、本日から新店舗で営業を開始されています。
昨年末まで篠山市住山で営業されていた『一眞坊』様です。
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新店舗は篠山市今田町釜屋で、ピザ屋さんDONOさんのお隣です。
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雰囲気のある茅葺きの古民家です。
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古民家の雰囲気をそのまま残したいため、お客様の入られる所はあまり変更はありませんが、おトイレは綺麗にさせてもらいました。手洗い鉢は丹波立杭焼です。
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厨房などは綺麗に新設しています。
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厨房の方が見える大きなガラス窓を作っていますので、御主人が蕎麦をうったり、切ったりしているところが見えるのかな!?
断ち切り蕎麦という手法で普通のそば切り包丁ではなく刺身包丁みたいなもので細く長く均一に切られるらしいです。なのでとっても長いお蕎麦なんだとか。売り切れ次第御免という事で、知る人ぞ知る蕎麦好きさん達はオープン時間から並んでおられるようです。私も一度食べに行かねば!
お施主様には大変お世話になりありがとうございました。
益々のお店のご繁盛をお祈りいたしております!

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